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春節(jié)臨近，“年夜飯”預訂日漸火爆，為確保人民群眾度過一個祥和、安全的新春佳節(jié)，近日，安徽省蒙城縣市場監(jiān)管局在全縣范圍內開展“年夜飯”守護行動。

全面摸排備案。按照“提前介入、嚴格備案、重點排查”的原則，以縣域內具備承接“年夜飯”能力的餐飲服務單位為重點對象，通過摸排，全面掌握承辦“年夜飯”餐飲單位底數(shù)、承辦能力及預訂情況，嚴格做好年夜飯申報、登記備案工作。截至目前，全縣備案“年夜飯”承辦單位52家，報備預定516桌。

強化監(jiān)督檢查。對52家“年夜飯”承辦餐飲單位全覆蓋檢查，以食品加工間、涼菜間、食品儲存間等為重點區(qū)域，以原料采購、食品貯存、加工制作、清洗消毒、人員健康管理等關鍵環(huán)節(jié)為重點檢查內容，以食品添加劑、進口冷鏈食品、冷葷涼菜、生食海產品、肉制品為重點食品品種，開展“翻箱倒柜”式檢查，嚴把食品進貨、儲存、加工、消毒、留樣五大關口。

加強宣傳教育。通過集中行政指導會、發(fā)放宣傳單、現(xiàn)場培訓等方式，督促“年夜飯”承辦單位落實主體責任；利用微信公眾號、大型商超顯示屏，發(fā)布食品安全消費提示，廣泛宣傳食品安全知識，提高廣大消費者自我保護意識。截至目前，組織行政指導會1次，20余家“年夜飯”承辦單位參會，發(fā)布食品安全消費提示2篇，發(fā)放食品安全相關宣傳資料200余份。

下一步，安徽省蒙城縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強對“年夜飯”承辦單位的檢查，督促餐飲企業(yè)落實主體責任，消除食品安全隱患，嚴防食品安全事故發(fā)生，確保人民群眾“舌尖上的安全”。（通訊員 張勝男）

標簽： 食品安全 行政指導 人民群眾