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為保障節(jié)日期間食品安全，青海省海西州市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)和“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作特點(diǎn)，全面開展節(jié)日期間及前后食品安全監(jiān)管工作。

突出抓好食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。以白酒、糕點(diǎn)、飲料、肉制品、食用植物油等節(jié)令食品為重點(diǎn)品種，以使用超過保質(zhì)期的食品原料或非食品原料、濫用食品添加劑、摻假使假、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生不符合要求等為重點(diǎn)問題，加大監(jiān)督檢查力度，深入排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。

突出抓好食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市等為重點(diǎn)場(chǎng)所，關(guān)注節(jié)假日市場(chǎng)消費(fèi)量大、消費(fèi)者投訴舉報(bào)多的食品，以肉類、水產(chǎn)品、民俗特色食品、散裝熟食等銷售者為重點(diǎn)對(duì)象，加大監(jiān)督檢查力度，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，嚴(yán)查銷售者進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票情況，加強(qiáng)臨期食品專區(qū)監(jiān)管，規(guī)范超過保質(zhì)期食品的處置。

突出抓好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管。以涼菜、冷凍海鮮、生食海產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品為重點(diǎn)品種，以大型餐飲服務(wù)單位、年夜飯供餐單位等為重點(diǎn)單位，以網(wǎng)絡(luò)訂餐為重點(diǎn)業(yè)態(tài)，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，把好進(jìn)貨關(guān)，強(qiáng)化過程控制，嚴(yán)防群體性食品安全事件發(fā)生。提倡餐飲服務(wù)單位積極使用“公筷公勺”、分餐制等用餐方式，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)，要求提供線上銷售的食品經(jīng)營者嚴(yán)格按照線上線下同質(zhì)同標(biāo)原則，規(guī)范從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營活動(dòng)。

突出食品違法違規(guī)行為查處。以加大對(duì)兩節(jié)期間消費(fèi)量大的食品開展專項(xiàng)抽檢，對(duì)抽檢不合格食品按時(shí)開展核查處置，緊盯屢次抽檢不合格的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，對(duì)監(jiān)督檢查、日常巡查、舉報(bào)投訴中發(fā)現(xiàn)的違法線索加大排查力度，曝光一批典型案例，形成有效震懾。同時(shí)，注重與相關(guān)部門的溝通協(xié)作，開展聯(lián)合執(zhí)法，形成監(jiān)管合力，對(duì)涉嫌犯罪的一律移送公安機(jī)關(guān)。

截至目前，全州共檢查食品生產(chǎn)加工單位120戶次，食品銷售單位256戶次，餐飲服務(wù)單位300戶次，下達(dá)責(zé)令整改通知書5份，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患12條，發(fā)布“兩節(jié)”期間食品安全消費(fèi)提示5期。（供稿：青海省市場(chǎng)監(jiān)管局）

標(biāo)簽： 食品安全 監(jiān)督檢查 突出抓好