吃芋頭，有余頭。早在清代，肉質(zhì)細(xì)膩、甘香松軟的芋頭便是廣西著名特產(chǎn)。嘉慶年間，廣西桂北廚師取用荔浦芋頭與豬肉制成荔浦芋扣肉，成為桂北一帶居民節(jié)日席上必不可少的特色名菜。

“芋”與“余”諧音，年年有余的“余”。年關(guān)漸近，為推動(dòng)荔浦芋頭的原產(chǎn)地把握年貨銷(xiāo)售旺季，進(jìn)一步開(kāi)拓全國(guó)市場(chǎng)，拼多多將一直以來(lái)廣受歡迎的荔浦芋頭列入2023年“全球年貨節(jié)”活動(dòng)重點(diǎn)扶持的地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品行列。

(資料圖片僅供參考)

近年來(lái)，荔浦芋頭作為廣西荔浦市的支柱產(chǎn)業(yè)之一，正突破原有線下零售的模式，通過(guò)電商平臺(tái)觸達(dá)更廣闊的市場(chǎng)，蓬勃發(fā)展。

廣西荔浦芋頭。何淞熒 攝

“年貨節(jié)期間，平臺(tái)將繼續(xù)對(duì)荔浦芋頭、甘肅羊肉、云南褚橙等品質(zhì)農(nóng)貨實(shí)行‘零傭金’政策，傾斜‘百億補(bǔ)貼’‘萬(wàn)人團(tuán)’等站內(nèi)資源和紅包優(yōu)惠，充分發(fā)揮‘多人團(tuán)’等創(chuàng)新消費(fèi)模式，持續(xù)滿(mǎn)足城鄉(xiāng)消費(fèi)者的年貨需求?！逼炊喽嗄曦浌?jié)負(fù)責(zé)人表示。

電商渠道孕商機(jī)，小芋頭成就大產(chǎn)業(yè)

12月的清晨，冷冽的風(fēng)吹過(guò)荔浦的大街小巷。在芋口福公司的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，數(shù)十名工人將成千上萬(wàn)個(gè)荔浦芋頭按不同品相分裝在精美的包裝中。待運(yùn)輸車(chē)一到，網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)便會(huì)排單，統(tǒng)一送往各家公司的物流倉(cāng)庫(kù)，發(fā)往拼多多等電商平臺(tái)的消費(fèi)者手中。

“年貨節(jié)的芋頭統(tǒng)一放在這邊?！?芋口福公司運(yùn)營(yíng)總監(jiān)龍啟強(qiáng)此刻正指揮著工人將為拼多多年貨節(jié)準(zhǔn)備的芋頭單獨(dú)儲(chǔ)存。為了這次活動(dòng)，他準(zhǔn)備了整整100噸荔浦芋頭。隨著年底銷(xiāo)售旺季的來(lái)臨，每日近萬(wàn)單的“幸?！眮?lái)之不易，龍啟強(qiáng)需要盯緊芋頭質(zhì)量、發(fā)貨包裝、發(fā)貨順序，查驗(yàn)無(wú)誤后才能放心處理其他事務(wù)。

荔浦芋頭口感粉、糯、香、甜，頗受廣大線上消費(fèi)者的喜愛(ài)。何淞熒 攝

“過(guò)年期間，我希望更多消費(fèi)者能?chē)L到口感純正、價(jià)格合適的荔浦芋頭?！饼垎?qiáng)表示，冬季寒冷，一道熱騰騰的芋頭菜能為年夜飯桌增添幾分暖意，而通過(guò)拼多多，他可以將更多“暖意”送至消費(fèi)者手中。

作為土生土長(zhǎng)的荔浦人，龍啟強(qiáng)2015年從北京一所高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后回到盛產(chǎn)芋頭的家鄉(xiāng)。

不同于當(dāng)?shù)匕傩眨獾氐挠箢^愛(ài)好者想在冬天吃到香甜可口的荔浦芋頭并不容易。消費(fèi)者時(shí)常因?yàn)闆](méi)有合適途徑而買(mǎi)到價(jià)格虛高的芋頭，甚至面臨假貨等問(wèn)題。此外，荔浦芋頭如果不做特殊的御寒包裝和處理，運(yùn)往黑龍江、吉林、遼寧等地區(qū)時(shí)，容易出現(xiàn)芋頭結(jié)冰以及加熱后芋頭軟塌、口感變差的情況。

此外，銷(xiāo)售環(huán)節(jié)依然高度依賴(lài)傳統(tǒng)線下零售模式，這一不確定性也遏制著當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的種植積極性和荔浦芋頭的發(fā)展。

經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，龍啟強(qiáng)決定探索一條有些冒險(xiǎn)的新路：到電商平臺(tái)拓展銷(xiāo)路。2016年，他與志同道合的朋友一起創(chuàng)業(yè)，從最初日均幾十單到日銷(xiāo)3000單，只用了兩年時(shí)間。

“目前，拼多多等電商平臺(tái)的銷(xiāo)量已占到公司總銷(xiāo)量的90%”，龍啟強(qiáng)表示，線下批發(fā)都是現(xiàn)款現(xiàn)貨，單量很少。電商渠道起量快、銷(xiāo)量大且穩(wěn)定。

目前，生意愈發(fā)紅火的龍啟強(qiáng)定下了年銷(xiāo)售額再上一個(gè)臺(tái)階的新目標(biāo)，在當(dāng)前的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上，通過(guò)深加工提升芋頭附加值，同時(shí)繼續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)能，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額穩(wěn)定增長(zhǎng)。

這是一個(gè)荔浦芋頭搭上電商順風(fēng)車(chē)的故事，眾多農(nóng)戶(hù)不再僅僅依靠朋友圈帶貨或運(yùn)輸?shù)骄皡^(qū)、市場(chǎng)售賣(mài)。同時(shí)，以拼多多為代表的新電商平臺(tái)創(chuàng)造的“產(chǎn)消對(duì)接”模式，省去大量中間環(huán)節(jié)，不僅為消費(fèi)者們送去正宗、平價(jià)的荔浦芋頭，也為品質(zhì)農(nóng)貨帶來(lái)了更多曝光。

從粗加工到深加工 荔浦“芋”見(jiàn)財(cái)富

荔浦芋又稱(chēng)“檳榔芋”，清朝被列為廣西首選貢品。2005年，荔浦芋入選國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。如今，荔浦芋在深加工上逐漸走出了自己的道路。

在荔浦市，圍繞芋頭產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)卣劳须娚唐脚_(tái)形成一種全新的產(chǎn)業(yè)分工：二三十歲的年輕人做電商；四五十歲的中青年人搞種植和加工貿(mào)易；六七十歲的老人則發(fā)揮余熱，用數(shù)十年的種植經(jīng)驗(yàn)提供粗加工領(lǐng)域的指導(dǎo)意見(jiàn)。這些投身芋頭產(chǎn)業(yè)的“新農(nóng)人”，不少能在銷(xiāo)售旺季月薪過(guò)萬(wàn)。

圖為夕陽(yáng)下的廣西荔浦芋綠色生產(chǎn)基地。何淞熒 攝

好收益，加上政府的好政策，近兩年來(lái)，荔浦芋頭的種植面積逐年增加，農(nóng)戶(hù)的種植熱情愈發(fā)高漲，進(jìn)而帶動(dòng)了不少村鄉(xiāng)、合作社的發(fā)展，也為當(dāng)?shù)厝罕娞峁┝舜罅烤蜆I(yè)崗位。

荔浦市馬嶺村民陶新梅曾在廣東打工，聽(tīng)說(shuō)家鄉(xiāng)的芋頭產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷一場(chǎng)“蛻變”，在外闖蕩的她決定回家。如今，陶新梅一邊種植家里的12畝芋頭，一邊在農(nóng)閑時(shí)兼任芋口福公司的分揀員，收入水平在當(dāng)?shù)匾巡凰愕汀８匾氖?，這份工作離家近，她能照顧到家里的老人。

李趙明也是馬嶺的一名農(nóng)民，不同于新手陶新梅，他已侍弄芋頭超過(guò)15年。目前，李趙明種植的十幾畝芋頭產(chǎn)量不錯(cuò)，每畝芋頭能帶來(lái)一萬(wàn)多元的收入。

在芋口福公司的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，除了粗加工，還有專(zhuān)門(mén)用于深加工的流水線。在這里，工人們會(huì)將清洗好的芋頭放在削片機(jī)上去除外皮，隨后送入無(wú)菌車(chē)間，由專(zhuān)人切割成塊后送入零下三十五攝氏度的冷庫(kù)中。處理好的芋頭將被加工成奶茶店常用的小料芋泥、獨(dú)立包裝的芋頭片等產(chǎn)品。這些芋頭加工品，香氣濃郁、口感粉糯，在眾多商家看來(lái)都屬于“上等貨”，一經(jīng)上架馬上就會(huì)被采購(gòu)一空。

“荔浦市從乾隆年間就開(kāi)始種植芋頭，擁有豐富的選育、種植、采摘經(jīng)驗(yàn)?！睆V西桂林荔浦市名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)吳榮才告訴記者，荔浦市地處北回歸線北側(cè)，屬于中亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，種植出來(lái)的芋頭粉、糯、香、甜，頗受廣大群眾的喜愛(ài)。

在吳榮才看來(lái)，荔浦芋頭與生俱來(lái)的風(fēng)味是一把“利劍”，只要做好品控，將來(lái)無(wú)論在深加工還是粗加工環(huán)節(jié)，都能從眾多農(nóng)產(chǎn)品中脫穎而出。

作者：余向東

標(biāo)簽： 荔浦芋頭