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近日，南京市2022年度食品安全應急演練在江北新區(qū)順利舉辦，此次演練由市市場監(jiān)管局、江北新區(qū)食安委主辦，江北新區(qū)市場監(jiān)管局承辦。市局副局長周暉、江北新區(qū)管委會副主任林其坤等全程參加演練。演練活動得到了江蘇省市場監(jiān)管局、南京工業(yè)大學、南醫(yī)大四附院以及江北新區(qū)食安委各成員單位的大力支持。

此次演練模擬了一起由豆角毒素引發(fā)的高校食品安全事故處置過程，采取前期情景錄制與現(xiàn)場實戰(zhàn)演練相結(jié)合的方式進行，分為事故報告、先期處置、應急響應、響應升級、應急處置、響應終止、善后處理七個科目。演練過程中，江北新區(qū)食安辦以南京工業(yè)大學亞青食堂和南京信息工程大學高校食品快檢中心為樣板，向參加觀摩的各單位展示了南京市食品安全專項行動在高校食品安全管理中取得的工作成果。

本次演練在組織形式上實現(xiàn)了“三個創(chuàng)新”：

1.首次通過在南京工業(yè)大學發(fā)生食品安全事故的情景設定，較為完整地展現(xiàn)了食品生產(chǎn)經(jīng)營者啟動內(nèi)部處置的流程，對食品生產(chǎn)經(jīng)營者應急處置具有教學指導意義；

2.首次設計了對第三方外賣平臺的臨時管控環(huán)節(jié)，對餐飲新業(yè)態(tài)下發(fā)生食品安全事故如何管控和處置，作出了有效預警；

3.首次采用按科目演練、按科目小結(jié)的形式，理論性與實際性相結(jié)合，突出應急處置要點，強化了對應急預案的理解。

根據(jù)演練安排，南京市各區(qū)市場監(jiān)管局通過內(nèi)網(wǎng)視頻會議專線組織了集中收看，駐江北新區(qū)各高校通過外網(wǎng)視頻會議軟件組織收看，江北新區(qū)食安委各成員單位負責人前往演練現(xiàn)場觀摩。此次演練借助遠程音視頻實時傳送現(xiàn)場畫面的技術(shù)手段，通過市場監(jiān)管系統(tǒng)的內(nèi)部視頻會議，實現(xiàn)視頻會議內(nèi)外的協(xié)同，為較大食品安全事故處置過程中形成上下協(xié)同、內(nèi)外聯(lián)動模擬了一次通訊保障實戰(zhàn)場景，是一次形式上的重要探索。演練過程完全按照《南京市食品安全事故應急預案》規(guī)定的分工、流程和要求組織設計，完整清晰地演繹了預案規(guī)定的食品安全事故處置過程，在鍛煉全市食品安全應急隊伍的同時，進行了一次有效的規(guī)范示教，有效提升了全市應對食品安全突發(fā)事件的能力和水平。（陳明佳）

標簽： 食品安全 視頻會議 南京工業(yè)大學