中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 山東省煙臺(tái)市牟平區(qū)餐飲業(yè)開始恢復(fù)堂食，大大小小的飯店餐館陸續(xù)開門迎客。為了保障食品安全，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)餐飲業(yè)食品原料的儲(chǔ)存和使用情況進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查，守護(hù)市民舌尖上的安全。

臨近中午，筆者跟隨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員來到城區(qū)部分餐飲服務(wù)單位，對(duì)原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工制作、食品添加劑使用、“三防”設(shè)施等方面進(jìn)行了嚴(yán)格檢查。在城區(qū)某飯店，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)其涼菜間有存放生食的不當(dāng)行為，當(dāng)場(chǎng)責(zé)令飯店進(jìn)行整改。

區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在檢查過程中表示：“這個(gè)屋只要進(jìn)來的東西，師傅您自己要掌握，只要進(jìn)來的東西都是能直接拿起來吃，包括菜都不準(zhǔn)在這屋洗，這個(gè)屋你必須要保證這一點(diǎn)，要不然的話你們就很容易出問題?！?/p>

執(zhí)法人員還針對(duì)部分餐飲業(yè)戶售賣的食品飲料即將過期的現(xiàn)象進(jìn)行了提醒，勸導(dǎo)商家及時(shí)進(jìn)行更換。

此次專項(xiàng)監(jiān)督檢查，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局重點(diǎn)以早餐店、飯店、堂食服務(wù)、大型餐飲單位等為主要監(jiān)管目標(biāo)，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營(yíng)行為。在檢查過程中，暫未發(fā)現(xiàn)存在使用過期變質(zhì)食品的問題，但是部分餐飲業(yè)主還是存在食品原料儲(chǔ)存不當(dāng)、生熟混放的現(xiàn)象，以上的情況，該局及時(shí)地督促存在問題的餐飲業(yè)主進(jìn)行了整改。

隨著堂食經(jīng)營(yíng)的陸續(xù)恢復(fù)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、旅游景區(qū)和單位食堂的三方面監(jiān)管，為全區(qū)市民營(yíng)造放心、安全的飲食消費(fèi)環(huán)境。（通訊員 馬正吉）

標(biāo)簽： 執(zhí)法人員 監(jiān)督檢查 嚴(yán)格檢查