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黑龍江省伊春市市場監(jiān)管局伊美分局：六個嚴(yán)查 守護(hù)幼兒園食品安全

時間：2022-04-18 17:56:57    來源：中國質(zhì)量新聞網(wǎng)    

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 安全是幼兒園工作的重點，食品安全更是重中之重。為保障伊美區(qū)復(fù)學(xué)后幼兒園師生的飲食安全，按照市局黨組相關(guān)工作部署，近日，黑龍江省伊春市市場監(jiān)督管理局伊美分局股所聯(lián)動，在全區(qū)范圍內(nèi)開展了復(fù)學(xué)期間幼兒園食品安全專項檢查評估行動。

一是嚴(yán)查進(jìn)貨查驗義務(wù)履行情況。查看食品原料是否腐敗變質(zhì)或超過保質(zhì)期、供貨商資質(zhì)是否齊全、進(jìn)貨票據(jù)是否妥善保存、進(jìn)貨查驗記錄是否規(guī)范填寫。

二是嚴(yán)查食品貯存環(huán)節(jié)。查看原料貯存是否離墻離地、是否符合標(biāo)簽指定的貯存條件、是否存在食品與非食品混放等情形。

三是嚴(yán)查加工操作流程。查看食堂加工管理制度是否落實到位，設(shè)備設(shè)施是否衛(wèi)生整潔，是否存在采購、貯存、使用亞硝酸鹽等國家禁止使用的食品添加劑，是否生熟分開避免交叉污染，從業(yè)人員衛(wèi)生管理是否規(guī)范。

四是嚴(yán)查餐飲具消毒是否規(guī)范。查看消毒設(shè)施是否運轉(zhuǎn)正常并能滿足消毒需要、消毒流程是否符合要求、操作人員是否掌握餐飲具消毒的基本知識。

五是嚴(yán)查食品留樣制度落實情況。查看留樣是否按規(guī)定落實并記錄、留樣量及留樣時間是否符合規(guī)定。

六是嚴(yán)查食品浪費情況。查看是否存在食品浪費情況，是否引導(dǎo)適量取餐、節(jié)約用餐。

截至目前，共出動執(zhí)法人員58人次，對復(fù)學(xué)的28家幼兒園食品安全進(jìn)行全面檢查，針對檢查發(fā)現(xiàn)部分從業(yè)人員佩戴首飾外露、衣著不整潔，未佩戴工作帽等行為，執(zhí)法人員進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)并責(zé)令其整改。下一步，伊美分局將繼續(xù)加大對學(xué)校、幼兒園食堂的檢查力度和頻次，嚴(yán)把復(fù)學(xué)驗收關(guān)，杜絕食品安全隱患，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。（供稿：黑龍江省伊春市市場監(jiān)管局）

標(biāo)簽： 食品安全 黑龍江省 是否存在

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