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為有效規(guī)范小餐飲經(jīng)營(yíng)秩序，提升小餐飲食品安全和衛(wèi)生環(huán)境水平，推動(dòng)小餐飲行業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)市局“食安守護(hù)”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)要求，安徽省巢湖市鳳凰山市場(chǎng)監(jiān)管所積極開(kāi)展小餐飲集中區(qū)整治規(guī)范工作。

此次整治行動(dòng)以商業(yè)街區(qū)、學(xué)校周邊等小餐飲集中的區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)區(qū)域。重點(diǎn)圍繞小餐飲單位消毒設(shè)施是否正常使用，三防設(shè)施是否到位，是否存在過(guò)期食品，是否無(wú)證經(jīng)營(yíng)，環(huán)境衛(wèi)生狀況及人員是否取得健康證明等常見(jiàn)問(wèn)題開(kāi)展檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的相關(guān)問(wèn)題，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶(hù)逐項(xiàng)整改完善。結(jié)合餐飲單位“兩庫(kù)一平臺(tái)”考試，加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)宣傳，督促小餐飲經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。按照小餐飲食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，鼓勵(lì)小餐飲單位加大對(duì)硬件設(shè)施的投入，改善餐飲服務(wù)條件，逐步規(guī)范小餐飲單位經(jīng)營(yíng)行為。

下一步，該所將持續(xù)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，進(jìn)一步健全小餐飲經(jīng)營(yíng)單位長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，確保“整改一家、規(guī)范一家”，規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，筑牢食品安全防線。（洪浪）

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