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為保障農(nóng)村集體聚餐食品安全，有效防范農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險，安徽省五河縣沱湖鄉(xiāng)食安辦、沱湖市場監(jiān)管所加強(qiáng)集體聚餐申報備案管理。

該所按照農(nóng)村集體聚餐“事前申報、事中指導(dǎo)、事后跟蹤”的原則，強(qiáng)化指導(dǎo)監(jiān)督，及時對加工場所環(huán)境衛(wèi)生、流動廚師持證情況、食品原料采購、食品儲存、餐飲具洗消保潔等進(jìn)行檢查指導(dǎo)，全面排除各類食品安全隱患。同時，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，充分發(fā)揮村級協(xié)管員的作用，積極向集體聚餐的舉辦方和承辦方宣傳食品安全知識，引導(dǎo)廣大群眾樹立良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。加強(qiáng)監(jiān)管力度，嚴(yán)查違規(guī)行為。結(jié)合秋季食品安全專項整治行動，將承辦集中聚餐餐飲單位納入重點(diǎn)監(jiān)管，以餐飲單位原料進(jìn)貨查驗、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員規(guī)范操作、食品留樣等制度落實為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，組織執(zhí)法力量，加大監(jiān)管力度多頻次，全方位做好秋季集體聚餐期間食品安全監(jiān)管工作。

下一步，該所還將積極開展形式多樣的宣傳活動，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者科學(xué)理性消費(fèi)，踐行文明餐桌公約，形成全社會共同關(guān)注、共同參與的良好氛圍。（來源：安徽省蚌埠市市場監(jiān)管局）

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