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為推進遼寧食品工業(yè)大省建設(shè)，支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，方便預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)快捷準入，同時為規(guī)范本省預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查工作，遼寧省市場監(jiān)督管理局2023年6月30日印發(fā)《遼寧省預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查方案（試行）》（下稱“《方案》”），并于7月1日開始試行。

《方案》參考相關(guān)行業(yè)標準和團體標準，明確了預(yù)制菜定義，梳理了預(yù)制菜產(chǎn)品類別，特別是對未列入《食品生產(chǎn)許可分類目錄》和無審查細則但在市場上比較常見的三類預(yù)制菜品種進行了明確，即“冷藏即食預(yù)制菜肴”“冷藏即食蔬果類”“非即食冷藏預(yù)制菜類”?！斗桨浮芬?guī)范了預(yù)制菜生產(chǎn)條件要求、冷鏈管理要求、強調(diào)了食品添加劑使用要求，在方便企業(yè)準入的同時為預(yù)制菜消費者提供了食品安全保障。

《方案》試行后，遼寧省市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加強對預(yù)制菜行業(yè)的日常監(jiān)管，助力行業(yè)健康有序發(fā)展，切實守護百姓“舌尖上的安全”。（張克誠）

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