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食安為先 為夢(mèng)護(hù)航

深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局坪山監(jiān)管局全力保障高考考點(diǎn)餐飲服務(wù)安全

為切實(shí)做好高考期間食品安全工作，助力廣大考生安心應(yīng)考，近日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局坪山監(jiān)管局堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向和目標(biāo)導(dǎo)向，提前部署、多措并舉，從嚴(yán)從速?gòu)募?xì)開(kāi)展轄區(qū)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查和服務(wù)活動(dòng)。

一、高點(diǎn)謀劃，強(qiáng)力推進(jìn)。坪山監(jiān)管局高度重視高考保障工作，陳漢杰局長(zhǎng)親自組織召開(kāi)高考期間食品安全保障工作調(diào)度會(huì)，統(tǒng)籌部署安排高考期間食品安全監(jiān)管工作，進(jìn)一步明確責(zé)任分工、細(xì)化保障舉措。針對(duì)全區(qū)7個(gè)考點(diǎn)成立7個(gè)專(zhuān)項(xiàng)整治工作小組，建立聯(lián)絡(luò)員清單，落實(shí)學(xué)校食品安全副校長(zhǎng)責(zé)任制，與供餐單位逐一簽訂《食品安全承諾書(shū)》進(jìn)一步壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保高考期間食品安全措施落實(shí)到位。

二、聚焦重點(diǎn)，提前介入。高考前一周，坪山監(jiān)管局科所聯(lián)動(dòng)，嚴(yán)格按照GB31654-2021《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》，以考點(diǎn)學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)單位，深入開(kāi)展全面排查，切實(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，同時(shí)督促學(xué)校和校外供餐單位全面開(kāi)展食品安全自糾自查。對(duì)轄區(qū)的7家學(xué)校8家食堂開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)不符合項(xiàng)12個(gè)，發(fā)出責(zé)令改正通知書(shū)2份，督促2家學(xué)校食堂現(xiàn)場(chǎng)立即改正。

三、駐點(diǎn)保障，全程監(jiān)管。對(duì)各考點(diǎn)派駐2名經(jīng)驗(yàn)豐富的食品安全監(jiān)管人員全程跟蹤監(jiān)督，嚴(yán)把食品安全各“關(guān)口”，從原料采購(gòu)到成品上桌整套環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)“隨查隨管”，做到每日每餐必查，定時(shí)定點(diǎn)與考點(diǎn)負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除食品安全隱患，形成監(jiān)管閉環(huán)；建立高考期間食材快速檢測(cè)工作機(jī)制，每天上午6點(diǎn)組織快檢力量于對(duì)食品原材料進(jìn)行快速抽檢，對(duì)考試期間原材料的采購(gòu)、存放、加工、留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程跟蹤監(jiān)督檢查，從源頭上進(jìn)行嚴(yán)格管控。高考期間，共抽樣快檢271批次，其中果蔬類(lèi)191批次，畜禽類(lèi)40批次，水產(chǎn)類(lèi)17批次，預(yù)包裝食品類(lèi)23批次，檢測(cè)結(jié)果均為陰性。

四、警醒提示，強(qiáng)化意識(shí)。采取形式多樣的宣傳教育方式，提高學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位、超市、食雜店經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，自覺(jué)規(guī)范操作，誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)。發(fā)布“考生飲食安全提示”，向廣大師生普及食品安全知識(shí)，提醒考生及考生家長(zhǎng)重視食品安全。指導(dǎo)學(xué)校開(kāi)展考前食品安全知識(shí)培訓(xùn)，引導(dǎo)廣大考生科學(xué)健康飲食，增強(qiáng)食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

五、暢通機(jī)制，快速反應(yīng)。為確保各單位聯(lián)絡(luò)和溝通，坪山監(jiān)管局牽頭，聯(lián)合教育、疾控等部門(mén)組建高考保障專(zhuān)項(xiàng)溝通群。嚴(yán)格執(zhí)行值班值守制度，按照應(yīng)急處置工作要求，做好食品安全突發(fā)事件和食品供應(yīng)保障的應(yīng)對(duì)處理預(yù)案。暢通12315投訴舉報(bào)渠道，緊盯涉及考生就餐投訴舉報(bào)，確保消費(fèi)者訴求第一時(shí)間得到回應(yīng)化解，有效防范和迅速妥善處置高考期間食品安全突發(fā)事件，全力守護(hù)廣大師生舌尖上的“安全”。（王瑜）

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