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本報訊 （李文華 記者 徐東周）近日，針對宴會宴請?zhí)貏e是婚宴、滿月宴等大型宴會“講面子”“擺排場”等造成的餐飲浪費現(xiàn)象，河北省石家莊市市場監(jiān)管局會同石家莊飯店烹飪行業(yè)協(xié)會通過廣泛調(diào)研，積極探索推行宴席接待餐飲服務(wù)單位制止餐飲浪費長效機制。

據(jù)悉，該機制共包括5個方面內(nèi)容：一是科學(xué)合理制定宴席菜單，按照厲行節(jié)約和營養(yǎng)均衡的理念，設(shè)計滿足不同人數(shù)需求的菜品或套餐，在菜單中標(biāo)明菜品主要食材重量、能量，以及套餐的適用人數(shù)等信息；二是建立健全反浪費消費提示機制，要求宴席接待餐飲服務(wù)單位在餐飲場所入口處、主通道、包間（廂）或餐臺等處的醒目位置，通過電視、電腦、畫冊、牌匾、菜單等多種方式提示餐飲節(jié)約相關(guān)信息；三是按需采購食材，根據(jù)食材消耗量合理制定采購計劃，避免不必要的浪費；四是建立剩飯剩菜打包機制，主動提示將宴會剩余食物打包，并根據(jù)不同食材、不同存儲方式、不同加熱方式采用相應(yīng)的餐具進行打包；五是建立健全反浪費獎懲機制，加強對宴席接待餐飲服務(wù)單位的制止餐飲浪費行為進行指導(dǎo)與評價，及時優(yōu)化調(diào)整宴席服務(wù)。

《中國質(zhì)量報》【制止餐飲浪費】

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