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為進一步落實學(xué)校、幼兒園食品安全主體責(zé)任，嚴防嚴管嚴控食品安全風(fēng)險，保障學(xué)生飲食安全，近日，江西省安?？h市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教體局對全縣60所中小學(xué)幼兒園食堂開展風(fēng)險隱患大排查。

全心守護，壓實落細“兩個責(zé)任”。落實食品安全“四個最嚴”要求，按照《食品安全法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等有關(guān)文件要求，強化學(xué)校食品安全管理，持續(xù)推進校園食品安全守護行動，壓緊壓實屬地監(jiān)管責(zé)任，完善末端發(fā)力、終端見效的制度機制。學(xué)校食堂按照《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》有關(guān)要求，依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員。督促學(xué)校和幼兒園落實食品安全校長（園長）負責(zé)制和相關(guān)負責(zé)人陪餐制度。加大學(xué)校食堂的指導(dǎo)檢查力度，及時防范化解食品安全隱患。

全覆蓋檢查，加大監(jiān)督整改力度。本次校園食品安全風(fēng)險隱患排查，按照“集中時間、集中力量、集中檢查”要求，主要領(lǐng)導(dǎo)帶隊，成立督查小組，共分為兩個小組，對轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校及周邊食品經(jīng)營單位開展全覆蓋風(fēng)險隱患排查，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員要求其在7個工作日內(nèi)完成整改。同時，該局對校（園）長、分管食品安全責(zé)任人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、廚師進行食品安全知識測試。

全力以赴，制止餐飲浪費行為。督促學(xué)校食堂對照《反食品浪費法》開展自查自糾，建立并實施反食品浪費管理制度，將防止食品浪費理念納入供餐食譜設(shè)計，按照用餐人數(shù)和營養(yǎng)均衡的原則配置菜品、主食，加強食品在采購、儲存、加工、發(fā)放等環(huán)節(jié)的減損管理。學(xué)校要深入開展反食品浪費宣傳教育，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約、珍惜糧食的文明用餐習(xí)慣，踐行“光盤行動”。指導(dǎo)督促學(xué)校建立防止食品浪費的監(jiān)督檢查機制。

此次專項行動，共出動執(zhí)法人員245人次，檢查學(xué)校幼兒園食堂60所，下達責(zé)令改正通知書6份。下一步，該局將對此次檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患問題及整改情況進行復(fù)核，堅持對校園食品安全違法違規(guī)行為“零容忍”，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風(fēng)險，切實織牢校園食品安全“防護網(wǎng)”。（通訊員 喻旸 晏夢璐）

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