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“楊主任，你們食堂要將食品安全‘兩個(gè)責(zé)任’有關(guān)制度規(guī)范上墻，完善好‘日、周、月’三本臺(tái)賬，明確好企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員有關(guān)責(zé)任?！睆V西來(lái)賓市興賓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員在來(lái)賓市培文學(xué)校食堂檢查食品安全“兩個(gè)責(zé)任”時(shí)說(shuō)。

廣西來(lái)賓市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員在來(lái)賓市培文學(xué)校食堂檢查食品留樣等情況。

今年是推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”的“再鞏固年”，新年伊始，廣西來(lái)賓市市場(chǎng)監(jiān)管局立即行動(dòng)，以“強(qiáng)勁開(kāi)弓起好步，凝心聚力開(kāi)好局”為工作指南，堅(jiān)持“完成規(guī)定動(dòng)作、自選動(dòng)作出彩”工作原則，多點(diǎn)發(fā)力，將強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和強(qiáng)化工作檢查及強(qiáng)化宣傳有機(jī)結(jié)合，合力推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制落地、落實(shí)、實(shí)細(xì)，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。實(shí)行食品安全“黨政同責(zé)”，市、縣（區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、社區(qū)）等三級(jí)黨政領(lǐng)導(dǎo)在市場(chǎng)監(jiān)管人員的有效銜接溝通下，分別到所包保的食品（餐飲）經(jīng)營(yíng)企業(yè)，以問(wèn)題為導(dǎo)向，以目標(biāo)為導(dǎo)向、以結(jié)果為導(dǎo)向、以示范為導(dǎo)向，現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展督導(dǎo)工作，著重督導(dǎo)內(nèi)容:企業(yè)主體責(zé)任、食品安全總監(jiān)、食品安全員是否落實(shí)到位，“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制開(kāi)展如何、每日的食品檢查記錄是否落實(shí)等，通過(guò)督導(dǎo)，將食品安全責(zé)任細(xì)化，分層分級(jí)落實(shí)到人，確保出了問(wèn)題，能找到人、查得清事、落得了責(zé)，要求食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)對(duì)督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題進(jìn)行整改，提升食品安全保障水平，讓人民群眾吃上放心安全食品。

強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)。按照食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”和“兩個(gè)責(zé)任”要求，近期，來(lái)賓市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)堅(jiān)持政治站位，開(kāi)展再?gòu)?qiáng)調(diào)、再部署、再檢查、再指導(dǎo)、再服務(wù)，分片包干，到轄區(qū)的食品（餐飲）經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行全覆蓋無(wú)盲區(qū)現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)，從工作制度、工作措施、管理人員、環(huán)境衛(wèi)生、關(guān)鍵環(huán)節(jié)、加工設(shè)施、食材購(gòu)買、食品安全總監(jiān)和食品安全員履職情況、落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制等進(jìn)行全方位檢查指導(dǎo)，在“精準(zhǔn)防控”上下功夫，列出整改清單，限期逐項(xiàng)整改，以檢查促整改，以整改促落實(shí)，以落實(shí)促規(guī)范，壓實(shí)壓牢企業(yè)主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管，確保食品安全風(fēng)險(xiǎn)可防可控，守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上安全”。

目前，廣西來(lái)賓市3028名各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部分別到所包保食品企業(yè)進(jìn)行督導(dǎo)，發(fā)放食品安全宣傳資料近萬(wàn)份，督導(dǎo)工作取得“六到位”成效，即：領(lǐng)導(dǎo)包保到位、監(jiān)管到位、管理到位，企業(yè)負(fù)責(zé)人責(zé)任到位、食品安全總監(jiān)和安全員到位、宣傳到位，推動(dòng)“分層分級(jí)、精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力、終端見(jiàn)效”工作機(jī)制到點(diǎn)到位有成效。（廖勝華 潘皇池）

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