北京夜間經(jīng)濟(jì)正隨著北京消費(fèi)季的不斷推進(jìn)在強(qiáng)力復(fù)蘇。近期，北京商報(bào)記者走訪了多條剛剛公布的“深夜食堂”特色餐飲街區(qū)，發(fā)現(xiàn)特色餐飲街區(qū)夜間消費(fèi)復(fù)蘇明顯。此外，不同街區(qū)也在結(jié)合周邊消費(fèi)群體需求特點(diǎn)做相應(yīng)的業(yè)態(tài)升級(jí)，同時(shí)也出現(xiàn)了越來越多以“深夜食堂”為主打、多業(yè)態(tài)融合的特色街區(qū)，為消費(fèi)者提供了更加豐富的夜間消費(fèi)場(chǎng)景。但值得注意的是，夜間經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇對(duì)街區(qū)的周邊配套設(shè)施提出了更高的要求，餐飲業(yè)態(tài)同質(zhì)化、夜間出行等問題仍有待改善。

夜間消費(fèi)“落戶”商業(yè)街

北京商報(bào)記者在霄云美食街看到，這里已經(jīng)完全恢復(fù)了往日生機(jī)。大部分的商戶座無虛席，馬路邊邊烤串店更是連店外的就餐區(qū)都已坐滿。

該店的負(fù)責(zé)人向北京商報(bào)記者表示，因?yàn)橄鲈泼朗辰种車饕菍懽謽?，因此相?duì)周一至周五人比較多，尤其是周五晚上是消費(fèi)高峰。在該負(fù)責(zé)人看來，現(xiàn)在消費(fèi)者有很強(qiáng)的夜間外出消費(fèi)需求，并且也不再擔(dān)心外出就餐，餐廳也在夜間消費(fèi)復(fù)蘇的過程中快速恢復(fù)到疫前水平。

作為北京夜間消費(fèi)的地標(biāo)，華熙LIVE·五棵松商業(yè)街夜間也已經(jīng)恢復(fù)了以往的客流量。9月19日晚間，北京商報(bào)記者走訪華熙LIVE·五棵松商業(yè)街時(shí)發(fā)現(xiàn)，這里人群熙熙攘攘，不僅有大量的年輕消費(fèi)者，還有很多老人和孩子。華熙LIVE·五棵松商業(yè)街也打出“好久沒有玩到天亮了”的醒目標(biāo)語，而華熙LIVE·五棵松商業(yè)街也發(fā)揮自身“一站式”夜間消費(fèi)的特色，利用多業(yè)態(tài)、多場(chǎng)景的優(yōu)勢(shì)吸引到不少周圍消費(fèi)者。

北京商報(bào)記者在走訪過程中也發(fā)現(xiàn)，在北京消費(fèi)季背景下，很多商戶開始通過各類促銷活動(dòng)吸引消費(fèi)者。

位于霄云美食街的七福神日式串燒店推出了9月18日-30日全品8折的活動(dòng)，食萬兩也推出了所有烤串半價(jià)的優(yōu)惠。位于華熙LIVE·五棵松商業(yè)街的火鬼披薩近期推出了啤酒半價(jià)的活動(dòng)。更有許多商家的門口貼出了“一分購，購全場(chǎng)”的宣傳標(biāo)牌。

北京商報(bào)記者在該商業(yè)街區(qū)看到，不少商家門口都排起了長隊(duì)。火鬼披薩店的負(fù)責(zé)人告訴記者，從9月初開始，店里的生意就越來越好，周末的晚上幾乎都是爆滿。

特色街區(qū)、主題活動(dòng)聯(lián)動(dòng)拉客

北京商報(bào)記者在走訪特色街區(qū)時(shí)也發(fā)現(xiàn)，不少特色商業(yè)街已經(jīng)成為各類主題活動(dòng)主辦方“爭奪”的寶地，各類美食主題活動(dòng)亮相不同的商業(yè)街，與商業(yè)街產(chǎn)生聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，進(jìn)而帶動(dòng)更多的客流。

以華熙LIVE·五棵松商業(yè)街為例，自9月17日起“雪花燃動(dòng)之夜國際啤酒節(jié)”就在此地舉行。據(jù)該啤酒節(jié)的工作人員稱，啤酒節(jié)持續(xù)到9月22日。每天晚上12點(diǎn)結(jié)束，但是從7點(diǎn)到12點(diǎn)之間都是人山人海的景象。

9月18日-20日，剛開街不久的北京望京小街舉辦了第十屆北京漢堡節(jié)，超過40家漢堡、精釀啤酒品牌集體亮相。據(jù)介紹，本屆漢堡節(jié)開始兩天以來已有超1萬人來到現(xiàn)場(chǎng)，而在漢堡節(jié)現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)結(jié)束后，這股漢堡美味熱潮會(huì)延續(xù)到線上，展開為期約一個(gè)月的評(píng)比大賽。

此外，北京商報(bào)記者在現(xiàn)場(chǎng)采訪過程中也了解到，活動(dòng)主辦方選擇在望京小街舉辦本次活動(dòng)主要就是想借助望京小街的高人氣為本次活動(dòng)增加熱度，同時(shí)這類街區(qū)由于業(yè)態(tài)更為豐富、管理更加有序，并且具備夜間消費(fèi)潛力，所以在選擇活動(dòng)舉辦地時(shí)會(huì)優(yōu)先選擇這類商業(yè)街。

自9月8日“北京時(shí)尚消費(fèi)月”活動(dòng)啟動(dòng)以來，北京夜間消費(fèi)持續(xù)復(fù)蘇。據(jù)了解，活動(dòng)期間，北京市商務(wù)局上線了“夜行地圖”(微信小程序)，聯(lián)動(dòng)全市各類知名酒吧、餐吧、音樂現(xiàn)場(chǎng)50余家推出各類優(yōu)惠活動(dòng)。

餐飲街區(qū)發(fā)揮示范作用

在此次發(fā)布第一批“深夜食堂”特色餐飲街區(qū)的同時(shí)，北京市商務(wù)局表示，將進(jìn)一步提升上述街區(qū)的運(yùn)營管理、提升服務(wù)質(zhì)量，在完善夜間服務(wù)、制止餐飲浪費(fèi)、減少一次性餐具使用、推動(dòng)廚余垃圾減量等方面認(rèn)真落實(shí)相關(guān)要求，積極創(chuàng)新經(jīng)營方式;繼續(xù)抓好“深夜食堂”特色餐飲街區(qū)挖掘培育工作，不斷激發(fā)餐飲消費(fèi)升級(jí)潛力，促進(jìn)本市“夜經(jīng)濟(jì)”繁榮發(fā)展，更好地滿足市民多樣化、品質(zhì)化消費(fèi)需求。同時(shí)也將繼續(xù)關(guān)注北京其他“深夜食堂”特色餐飲街區(qū)的發(fā)展情況。

從北京商報(bào)記者走訪情況來看，北京“深夜食堂”特色街區(qū)的建設(shè)已經(jīng)取得很大進(jìn)展，并且已經(jīng)成為拉動(dòng)北京夜間經(jīng)濟(jì)增長的重要引擎。

但與此同時(shí)，記者在走訪體驗(yàn)的過程中也發(fā)現(xiàn)，“深夜食堂”特色街區(qū)存在業(yè)態(tài)同質(zhì)化、交通出行不便的問題，在很多業(yè)內(nèi)人士看來，“深夜食堂”特色街區(qū)的建立對(duì)于北京夜經(jīng)濟(jì)繁榮有強(qiáng)勁的推動(dòng)作用，北京在引導(dǎo)建立夜消費(fèi)特色街區(qū)方面也取得了可喜的進(jìn)展，同時(shí)“深夜食堂”特色餐飲街區(qū)的評(píng)選對(duì)于鼓勵(lì)引導(dǎo)其他街區(qū)發(fā)展也有一定的示范作用，在此基礎(chǔ)上，已經(jīng)公布的街區(qū)更應(yīng)該結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)，完善服務(wù)及消費(fèi)體驗(yàn)，為持續(xù)推動(dòng)北京夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展助力。

北京經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長賴陽認(rèn)為， 隨著消費(fèi)趨勢(shì)的變化，消費(fèi)者更加傾向于集消費(fèi)、文化、休閑等于一體的特色商業(yè)街區(qū)，消費(fèi)者前往美食街的目的不僅僅局限于用餐，因此，夜消費(fèi)街區(qū)不應(yīng)只聚焦于餐飲方面，還需有更加豐富及多元化的內(nèi)涵。

此外，出行方便是促進(jìn)夜間經(jīng)濟(jì)繁榮的重要一環(huán)。如果消費(fèi)者不能順利出行，那即便商場(chǎng)、餐廳、劇院、景區(qū)延長了營業(yè)或開放的時(shí)間，如果不能吸引來不同區(qū)域的消費(fèi)者，那么這些場(chǎng)所所能服務(wù)的范圍就會(huì)大幅縮小。因此，順暢的出行對(duì)于夜經(jīng)濟(jì)的發(fā)展非常重要，需要相關(guān)政府部門與街區(qū)、商戶聯(lián)手共同優(yōu)化夜間停車、打車等出行難題，提升消費(fèi)者夜間消費(fèi)、出行體驗(yàn)，這對(duì)于街區(qū)進(jìn)一步吸引消費(fèi)者進(jìn)而推動(dòng)北京夜經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展十分重要。

記者 郭詩卉 實(shí)習(xí)記者 藺雨葳/文并攝

標(biāo)簽： 北京特色餐飲街