端午至粽飄香。粽子是怎樣出現(xiàn)在人們的生活中的呢?一則粽子歷史“拍了拍”你，邀你一同了解粽子的“前世今生”。

粽子初名“筒粽”，用竹筒裝黏米，以草木灰汁煮熟，色、香、味別具特色，且能清熱降火，調(diào)理胃腸，是一種時令食品。粽子的出現(xiàn)，標志著歲序轉(zhuǎn)入夏季，是一年生活轉(zhuǎn)折點的信號，最初并無特殊紀念意義。

到了春秋時期，逐漸改用菰(茭白)葉包黏米成牛角狀，用于祭拜祖先和神靈，稱“角黍”。之所以把粽子包成牛角狀，是因為古代先民在祭祀時喜用帶角的動物來作祭品，認為動物的角，是溝通人與神之間的靈物，以求五谷豐登，倉滿廩實。

戰(zhàn)國時，楚國大夫屈原愛國憂民，后被佞臣所害，傳說于五月初五那天投身汨羅江。人傷其死，于是開始把屈原之死與端午節(jié)聯(lián)系在一起，投“角黍”于江中，避免魚鱉蝦蟹破壞屈原遺體，用以表達對英雄人物的敬仰和祭奠，從此端午節(jié)也被賦予成有道德含義的節(jié)日。

粽子正式被定為端午節(jié)食品是在晉代。人們腦洞大開，開始將一些特殊材料包在其中，包括中藥材“益智仁”，煮熟的粽子美其名曰“益智粽”。南北朝的時候，粽子餡料大家族里又出現(xiàn)了肉、板栗、紅棗、赤豆……包好的粽子還被當成禮物互相贈送。

到了唐代，粽子用米制成，看起來“白瑩如玉”，形狀也出現(xiàn)了菱形、錐形等，成為節(jié)日或民間風味小吃。宋代時，出現(xiàn)了“蜜餞粽”，即果品入粽。蘇東坡就寫下過這么一句“時于粽里見楊梅”。這時還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺亭閣造型的現(xiàn)象，似乎說明，吃粽子已經(jīng)成為一種時尚。

元代以后，包粽子已不限于菰葉，而是改用箬葉和蘆葦葉。明清時期，粽子更被賦予了吉祥含義。相傳，當時凡是參加科舉考試的人，考前要吃一種細長像毛筆般的粽子，被稱為“筆粽”，諧音“必中”。另一種說法是，這種“筆粽”吃進肚子，胸中會有神來之筆，能考出好成績。

承載著家國情懷、融入了真情實感，從歷史長河中走出來的粽子，至今依然受到人們青睞。它們的種類愈加繁多，已成為中華民族民俗文化、食文化傳承的重要符號。

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