“丁零零……”下午3點(diǎn)35分，隨著清脆的鈴響，位于江西省南昌市東湖區(qū)的郵政路小學(xué)放學(xué)了。三年級(jí)八班的鄧偉(化名)，出了校門(mén)口就拉著爺爺?shù)氖?，拐進(jìn)了旁邊的小超市，快速地選完好幾樣，等著爺爺結(jié)賬。

鄧偉是全校1400多名在校就餐的學(xué)生之一。這些學(xué)生約占學(xué)生總?cè)藬?shù)的一半。午餐是由外包公司統(tǒng)一制作配送的：紅燒雞塊、魚(yú)香肉絲、酸熘土豆絲，主食是一份米飯和蒸點(diǎn)。

中午同學(xué)們領(lǐng)回自己的午餐后，大多吃得津津有味。但鄧偉和幾名同學(xué)卻扒拉著餐盒、好半天才往嘴里送一口。“這小家伙愛(ài)吃甜食，不愛(ài)吃飯。”班主任陳志平挺操心。

說(shuō)起校園食物浪費(fèi)現(xiàn)象，同在東湖區(qū)的豫章小學(xué)副校長(zhǎng)杜子彥頗有感觸：“孩子挑食是很重要的一個(gè)原因。我們學(xué)校門(mén)口就有不少零食鋪?zhàn)?，有些孩子午飯扒拉兩下，不?ài)吃就倒掉，下午寧可餓著肚子，放學(xué)爺爺奶奶來(lái)接，指啥買(mǎi)啥，都成習(xí)慣了。”

不過(guò)，也有孩子反映，學(xué)校飯不好吃，清湯寡水的，想吃漢堡薯?xiàng)l和燒烤。“統(tǒng)一配餐講究口味清淡，可能不符合部分孩子的口味，今秋開(kāi)學(xué)以來(lái)，已建議配餐公司改善口味，但前提是確保營(yíng)養(yǎng)健康。”杜子彥說(shuō)。除此外，有低年級(jí)的學(xué)生反映：“自己飯量比較小，有時(shí)候吃不下那么多。”可為了保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，學(xué)校餐飲配送招投標(biāo)有最低標(biāo)準(zhǔn)，高低年級(jí)用一樣的分量，并沒(méi)有更多選擇。

減少餐飲浪費(fèi)，既要改善口味、提供多樣化選擇，教育引導(dǎo)也必不可少。“加強(qiáng)‘食育’很有必要!”陳志平說(shuō)。在郵政路小學(xué)，少先隊(duì)大隊(duì)部通過(guò)“紅領(lǐng)巾廣播站”向全體少先隊(duì)員發(fā)出了“光盤(pán)行動(dòng)我先行”的號(hào)召。校后勤處收集學(xué)生對(duì)飯菜的意見(jiàn)反饋，推動(dòng)餐飲公司針對(duì)學(xué)生口味推出味道更可口、營(yíng)養(yǎng)更豐富的菜品。每班還選出了“米粒管理員”，為每日光盤(pán)的同學(xué)發(fā)放一張“節(jié)糧小標(biāo)兵”卡片，到了月底學(xué)校會(huì)評(píng)比出各班“節(jié)糧小先鋒”給予表?yè)P(yáng)和相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)，以增強(qiáng)學(xué)生節(jié)約糧食的意識(shí)。

豫章小學(xué)則邀請(qǐng)江西安義縣的“種糧大戶(hù)”凌繼河，利用新鮮的稻穗給孩子們上了生動(dòng)的一課。了解到稻子成熟的不易后，孩子們掛在嘴邊最多的就是“粒粒皆辛苦”。

“光盤(pán)創(chuàng)意繪畫(huà)大賽”“菜園勞動(dòng)體驗(yàn)課”“光盤(pán)簽名活動(dòng)”……除了這些豐富多彩的活動(dòng)，還有學(xué)校校長(zhǎng)、學(xué)生家長(zhǎng)以身作則，帶頭制止浪費(fèi)。豫章小學(xué)設(shè)置了“校長(zhǎng)陪餐制”“家長(zhǎng)陪餐制”，每天有兩個(gè)班級(jí)的學(xué)生在校食堂與校長(zhǎng)、老師、家長(zhǎng)代表一起用餐。此舉原是確保餐飲達(dá)標(biāo)、家長(zhǎng)滿(mǎn)意，如今又加入了倡導(dǎo)節(jié)約的內(nèi)容：校長(zhǎng)、老師和家長(zhǎng)自己做到“光盤(pán)”，帶動(dòng)孩子們努力“光盤(pán)”。

“之前我們一天收泔水6到8桶，現(xiàn)在每天最多2桶，‘食育’挺有成效。”負(fù)責(zé)東湖區(qū)9個(gè)校區(qū)餐飲配送的南昌味素餐飲有限公司總經(jīng)理隆文斌說(shuō)。

標(biāo)簽： 餐飲浪費(fèi)